#Noticia • 12 mayo 2026

Balfegó en el evento solidario de ChefsForChildren a favor de FEDER

Balfegó apoyó de nuevo la iniciativa solidaria de la octava edición de ChefsForChildren volvió a convertir Anantara Villa Padierna en un espacio donde la alta gastronomía y la solidaridad se dieron la mano. En esta ocasión 150 niños, entre ellos pequeños con enfermedades raras y alumnos de los colegios Daidín y Atalaya, fueron los grandes protagonistas de una jornada concebida para aprender, compartir y disfrutar alrededor de la cocina.

Bajo el lema “Comer sano es divertido”, algunos de los chefs más reconocidos del panorama nacional dejaron por unas horas sus cocinas para enfundarse el delantal junto a los más pequeños. A través de talleres prácticos, elaboraron recetas sencillas, fomentando hábitos de alimentación saludable desde una perspectiva lúdica, cercana y participativa.

Grandes chefs unidos por una causa

Tras el foro gastronómico celebrado durante la mañana, la jornada continuó con los talleres infantiles, en los que los cocineros contaron con la colaboración de los profesores de Le Cordon Bleu Madrid y los alumnos de la Escuela de Hostelería de Benahavís, reforzando así el componente formativo del evento.

La cita culminó por la noche con la tradicional gala solidaria a beneficio de FEDER, en la que chefs e invitados compartieron mesa en un ambiente único. El menú degustación de ocho pases fue diseñado por destacados Estrellas Michelin de la provincia de Málaga: Mario Cachinero (Skina), Benito Gómez (Bardal), Mauricio Giovanini (Messina), José Carlos García (José Carlos García Restaurante), Diego Gallegos (Sollo), Dani Carnero (Kaleja), David Olivas (Back) y Diego del Río (Boho Club).

El cóctel previo tuvo lugar en el jardín del anfiteatro, Balfegó permitió a los asistentes a la cena disfrutar de su Atún Rojo con diversas preparaciones realizadas por sus sushi-chefs.

En la cena de gala el chef Diego gallegos del Restaurante Sollo* preparó el plato `Tartar de Atún Rojo Balfegó mar y montaña, leche de tigre y AOVE Emporium de milenrama´, con la forma de una res el cocinero quiso hacer pensar al comensal que se trataba de un steak tartar de vaca, recibiendo la grata sorpresa del sabor del Atún Rojo al probarlo.

Gastronomía con propósito: apoyo a FEDER

En esta octava edición, la recaudación se destinó a FEDER (Federación Española de Enfermedades Raras), entidad que agrupa a más de 400 asociaciones en toda España y trabaja para impulsar la investigación, mejorar el acceso a tratamientos y dar visibilidad a estas patologías.

 

Chefs participantes

Estos son los nombres de los más de 65 cocineros de toda España que participan de forma altruista en esta iniciativa: 

3*** Estrellas Michelin

Pedro Subijana (Aquelarre***), Ángel León (Aponiente***), Elena Arzak (Arzak***), Toño Pérez (Atrio***), Eneko Atxa (Azurmendi***), Nacho y Esther Manzano (Casa Marcial***), Jesús Sánchez (Cenador de Amós***), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres***), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar***), Paolo Casagrande (Lasarte***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***) y Paco Morales (Noor***).

 

2** Estrellas Michelin

Paulo Airaudo (Amelia**), Benito Gómez (Bardal**), Pablo González (Cabaña Buenavista**), Mario Sandoval (Coque**), Manuel Costiña (Costiña**), Diego Guerrero (Dstage**), David Yárnoz (El Molino de Urdaniz**), Francis Paniego (El Portal del Echaurren**), Iván Cerdeño (Iván Cerdeño Cigarral del Ángel**), Kiko Moya (L´Escaleta**), Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols**), Fran Martínez (Maralba**), Erlantz Gorostiza (MB**), Paco Pérez (Miramar**), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante**), Pepe Vieira (Pepe Vieira Restaurante**), Ramón Freixa (Ramón Freixa**), Ricard Camarena (Ricard Camarena**), Mario Cachinero (Skina**) e Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo**).

 

1* Estrella Michelin

Vicky Sevilla (Arrels*), Rafa Soler (Audrey´s*), Artur Martínez (Aurt*), David Olivas (Back*), Pedro Sánchez (Bagá*), Andrés Torres (Casa Nova*), Javier Aranda (Gaytán*), José Carlos García (José Carlos García Restaurante*), Dani Carnero (Kaleja*), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos*), Manu Franco (La Casa de Manolo Franco*), Óscar Molina (La Gaia*), Begoña Rodrigo (La Salita*), Javier Estévez (La Tasquería*), Sergi Arola (LAB*), María José Martínez (Lienzo*), María Gómez (Magoga*), Israel Ramos (Mantúa*), Mauricio Giovanini (Messina*), Álvaro Garrido (Mina*), Samuel Naveira (MuNa*), Carlos Maldonado (Raíces*), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington*), Diego Gallegos (Sollo*), Hugo Muñoz (Ugo Chan*), Óscar Velasco (Velasco Abellá*) y Julián Mármol (Yugo The Bunker*), 

 

Chefs invitados:

Diego del Río (Boho Club), Domi Vélez (Domi Vélez Bakery), Alberto Chicote (Omeraki), Andrea Tumbarello (Don Giovanni) y Luis Valls (Pan&Cebolla Gastronómica).