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#Noticia • 27 septiembre 2023

Asier Escriva (Rte. Beat*- Calpe), representará a Alicante en Chef Balfegó

Asier Escriva lleva la humildad grabada a fuego, comenzó a trabajar a sus 15 años de edad sin dejar de estudiar, inquieto y muy trabajador pasó por diferentes puestos de trabajo nacionales e internacionales hasta llegar al Restaurante BEAT* (Calpe) del chef José Manuel Miguel, donde es sous chef desde 2019, ha sido seleccionado como finalista para Chef Balfegó 2022 donde representará con orgullo a la Comunidad Valenciana y a Sueca que le vio nacer.

El entorno donde tiene el placer de trabajar Asier es inimitable, solo su nombre es toda una declaración de intenciones, The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa, un hotel donde la gastronomía está presente en todos sus rincones.

asier

Los humildes comienzos de Asier en Sueca (Valencia) como camarero, pizzero y ayudante de cocina le forjaron pa