#Noticia • 19 mayo 2025

Balfegó con ChefsForChilden y DiabetesCERO.

ChefsForChildren reunía el 28 de abril en Anantara Villa Padierna a algunos de los más reconocidos chefs de nuestro país para trabajar en los talleres de cocina con 150 niños de los colegios de Benahavís y de DiabetesCERO, culminando con una cena de gala solidaria en la que los asistentes disfrutaron de un menú degustación elaborado por los chefs con Estrella MICHELIN de Málaga, Balfegó acompaño con su apoyo a esta noble causa que pone de relieve la importancia de la investigación para paliar esta enfermedad que afecta a muchos niños en España y el mundo.

Estos son los nombres de los más de 60 cocineros de toda España que participaron de forma altruista aportando su cariño y solidaridad en esta iniciativa: Pedro Subijana (Akelarre***), Ángel León (Aponiente***), Elena Arzak (Arzak***), Toño Pérez (Atrio***), Eneko Atxa (Azurmendi***), Jesús Sánchez (Cenador de Amós***), Nacho Manzano (Casa Marcial***), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres***), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar***), Paolo Casagrande (Lasarte***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***), Paco Morales (Noor***), Quique Dacosta (Quique Dacosta***), Paulo Airaudo (Amelia**), Benito Gómez (Bardal**), Pablo González (Cabaña Buenavista**), Manuel Costiña (Costiña**), Mario Sandoval (Coque**) Javi Olleros (Culler de Pau**), Diego Guerrero (Dstage**), David Yárnoz (El Molino de Urdaniz**), Luis Valls (El Poblet**), Francis Paniego (El Portal del Echaurren**), Iván Cerdeño (Iván Cerdeño Cigarral del Ángel**), Kiko Moya (L´Escaleta**), Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols**), Fran Martínez (Maralba**), Erlantz Gorostiza (MB**), Paco Pérez (Miramar**), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante**), Pepe Vieira (Pepe Vieira Restaurante**), Ramón Freixa (Ramón Freixa**), Ricard Camarena (Ricard Camarena**), Mario Cachinero (Skina**), Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo**), Vicky Sevilla (Arrels*), Lucía Freitas (A Tafona*), Rafa Soler (Audrey´s*), Artur Martínez (Aurt*), David Olivas (Back*), Pedro Sánchez (Bagá*), Pepe Solla (Casa Solla*), Javier Aranda (Gaytán*), José Carlos García (José Carlos García Restaurante*), Dani Carnero (Kaleja*), Sergi Arola (LAB*), Óscar Molina (La Gaia*), Begoña Rodrigo (La Salita*), Javier Estévez (La Tasquería*), Maca de Castro (Maca de Castro*), María Gómez (Magoga*), Israel Ramos (Mantúa*), Mauricio Giovanini (Messina*), Álvaro Garrido (Mina*) Carlos Maldonado (Raíces*), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington*), Diego Gallegos (Sollo*), Hugo Muñoz (Ugo Chan*), Óscar Velasco (Velasco Abellá*), Diego del Río (Boho Club), Domi Vélez (El Horno de Vélez), Juan Antonio Medina (Tatel) y Alberto Chicote (Omeraki)

Comenzaba el evento con un cóctel de bienvenida en el hall de Anantara Villa Padierna.

La mañana del lunes comenzaba con una rueda de prensa que concentraba a todos los chefs, patrocinadores y representantes institucionales.

Los testimonios y experiencias personales de los diferentes chefs ayudaron a entender mejor la importancia de esta enfermedad de la Diabetes tipo 1, que es de por vida y que acompañará a estos niños para siempre. El chef Paco Roncero relató como su hijo ha vivido con ella y lo que supone para padres y niños, así como la gran importancia de la inversión en investigación.

La relevancia y papel de una alimentación saludable cobraba así forma en el marco de esta enfermedad, papel que los chefs asumen como vital en su trabajo de cada día.

Joan Grau, director comercial y marketing de Balfegó, quiso marcar la importancia del compromiso de las empresas y la sociedad en el apoyo de iniciativas como ChefsForChildren y DiabetesCERO que tienen como finalidad la investigación para combatir enfermedades como la Diabetes tipo 1 que afecta a millones de personas en el mundo.

Seguiría el día con los talleres de cocina con los niños en la Terraza de 99 Sushi donde cocina, sonrisas y muchas ganas de disfrutar invadían a niños y chefs.

150 niños de colegios de Benahavís y de DiabetesCERO, junto a los chefs, los profesores de Le Cordon Bleu Madrid, los alumnos de la Escuela de Hostelería de Benahavís, Mariela Pérez, de Tu Chef Talleres; y los equipos de Anantara Villa Padierna y de ChefsForChildren comenzaban a cocinar.

La experiencia que los niños vivieron con intensidad y como un juego, junto a los chefs que tanto admiran, se prolongó en la mañana.

Al llegar la tarde un cóctel, Balfegó aportó en este momento del evento el mejor Atún Rojo del mundo, que prepararon su equipo de sushi chefs.

El cóctel daba paso a una cena de gala en la Terraza Linares con el menú degustación elaborado por los chefs malagueños con Estrella MICHELIN: Benito Gómez, de Bardal; Mario Cachinero, de Skina; José Carlos García, de José Carlos García Restaurante; Diego Gallegos, de Sollo; Mauricio Giovanini, de Messina; y Dani Carnero, de Kaleja; David Olivas, de Back; Diego del Río, de Boho Club; junto al chef de Anantara Villa Padierna, Manuel Navarro.

En esta cena los asistentes pudieron disfrutar de uno de los platos que componía el menú elaborado con Atún Rojo Balfegó por el chef David Olivas del restaurante Back*, sería `Atún Rojo Balfegó, jugo frío de pimientos y hojas verdes´.