Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado
Traceability QR Code
¿Conoces el origen de tu atún Balfegó?
Debes insertar el código para continuar
#Noticia • 14 diciembre 2024

BALFEGÓ EN EL PAÍS SEMANAL

El crítico y periodista José Carlos Capel es tremendamente conocido por su labor en el periodismo gastronómico español. Sus artículos en El País Semanal son seguidos con interés por los aficionados a la buena mesa y por los propios profesionales. Creador y presidente del congreso internacional Madrid Fusión, que se celebra cada año en la capital, y miembro de la Academia Española de Gastronomía, ha creado escuela en el periodismo gastronómico nacional. Es autor de cuarenta y ocho libros de literatura gastronómica y de cocina, de diez ediciones de la «Guía de la Buena Vida» de El País, responsable de la sección gastronómica de la guía de El País Aguilar, director de cursos de cocina en la Universidad Menéndez Pelayo (UIMP) y miembro de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas. Ha recibido más de una veintena de premios y reconocimientos nacionales e internacionales, entre los que destacan el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística, el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor publicación o el Premio Canal Cocina por la organización del mejor acontecimiento gastronómico del año (Madrid Fusión).

En esta ocasión realiza un extraordinario reportaje a cerca de la vida de los Balfegó, el atún rojo y todas las circunstancias que rodean al rey del mar:

PAIS2 PAIS3 PAIS4 PAIS5 PAIS6 PAIS7PAIS3PAIS4PAIS5PAIS6PAIS7

Próximos eventos
Send icon

¡Suscríbete a nuestra Newsletter!

Te mantenemos informado de toda la actualidad, formación, eventos, servicios y productos alrededor de nuestro atún rojo Balfegó.

¿Qué tipo de información estás interesado en recibir?

¿Qué tipo de información estás interesado en recibir?

También te puede interesar...

Post thumbnail
#Balfegó

Desde Valencia para Valencia, la infinita solidaridad de los chefs

Leer noticia
Post thumbnail
#Atún Rojo Balfegó

Balfegó con los nuevas Estrellas MICHELIN en la Gala España…

Leer noticia
Post thumbnail
#Atún Rojo Balfegó

Balfegó en el Gran Premio Solidario Motul de Barcelona de…

Leer noticia