#Noticia • 24 abril 2024

Balfegó inaugurará el primer espacio del mundo dedicado en exclusiva al Atún Rojo.

Grup Balfegó inaugurará el próximo día 29 de marzo el primer espacio del mundo dedicado en exclusiva al Atún Rojo.

Bajo la denominación de «Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic», ubicado en pleno centro de Barcelona (Avda. Diagonal 439), se trata de un concepto totalmente nuevo que agrupa degustación, cultura e información sobre esta especie, así como el conocimiento de Balfegó y su concepto sostenible sobre esta pesquería, a la que se dedica desde hace ya cinco generaciones.

«Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic» es el primero de estos espacios que Balfegó quiere ir expandiendo por distintas ciudades de los países en los que actualmente comercializa su producto. En su desarrollo, Balfegó ha contado con el asesoramiento y colaboración de importantes chefs y profesionales de distintos ámbitos, siendo su embajador gastronómico internacional el Chef Martín Berasategui, único chef español con ocho estrellas Michelin.

El nuevo espacio es un concepto totalmente pionero, ya que, al margen de los aspectos gastronómicos, los clientes podrán aprender la actividad de pesca sostenible de Balfegó, conocer la trazabilidad de su producto, así como la transparencia que aplica esta empresa en todo el proceso, que abarca desde el mar hasta el plato del consumidor final.

El objetivo del proyecto, además de la degustación de atún rojo, es contribuir a concienciar sobre el consumo responsable de esta especie. «Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic» también difundirá el trabajo que realizan destacados chefs de todo el país con el atún rojo Balfegó. De hecho, el nuevo local quiere convertirse en una plataforma capaz de actuar como prescriptor de sus restaurantes, una vez que los clientes han podido conocer el producto, su origen, la cultura alrededor de él y degustarlo.