Granada, y llegamos al sur en nuestro rodaje del I Concurso de Gastronomía Atún Rojo Balfegó

El final del rodaje del programa de TV sobre el perfil de los cocineros que participarán en el I Concurso de Gastronomía Atún Rojo Balfegó llegó con la figura del Chef RAFAEL ARROYO MARTÍNEZ – Rte. El Claustro Hotel Palacio de Santa Paula (Granada).

El Hotel Palacio de Santa Paula se encuentra ubicado en el centro de la ciudad, cerca de las áreas de Albaicín, Sacromonte y de la Alhambra. Allí trabaja en el Restaurante El Claustro, como segundo chef, el cocinero Rafael Arroyo Martínez.

El Restaurante El Claustro muestra su arquitectura y gastronomía en lo que solía ser el refectorio del Convento de Santa Paula, ofrece un servicio de alta cocina que fusiona elementos de la gastronomía andaluza tradicional con conceptos culinarios de vanguardia.

Rafael trabaja a las ordenes del Chef Juan Andrés Morilla, es miembro de la Selección Española de Cocina Profesional defendiendo los colores y gastronomía de España en las más duras competiciones del mundo.

El formidable patio del hotel, que se convierte por la noches también en restaurante, fue testigo de las entrevistas que hicimos al chef y a su jefe de cocina.

Muy acostumbrado a la alta competición internacional y nacional Rafael trabaja con gran precisión y un gusto exquisito, cualidades que le vendrán bien para enfrentarse a los otros once candidatos que el día 27 de septiembre se verán en la final en el CETT de Barcelona.

También la destreza de Arroyo trabajando con el Atún Rojo, producto que conoce muy bien, le vendrá muy bien para la elaboración de las dos pruebas de la final.

El Concurso se emitirá en formato de ocho programas en Canal Cocina, comenzando hoy domingo 17 de septiembre a las 22:50 h. y mañana lunes 18 a las 17: 20 h. También se podrá ver aquí en la Web y en las redes sociales de Balfegó.