#Noticia • 2 junio 2023

Chef Balfegó, el Concurso de las Jóvenes Promesas

El Concurso de cocina profesional Chef Balfegó se ha convertido en una plataforma para difundir la imagen de jóvenes talentos de la cocina. La próxima edición 2022, que cierra su inscripción el próximo día 4 de junio, será la nueva oportunidad para ocho talentos de la gastronomía de España, Italia y Alemania.

Chef Alejandro Polo, ganador edición 2021, junto a el Chef Martín Berasategui, presidente del jurado del concurso.

Cada edición de Chef Balfegó acoge a grandes figuras de la cocina, muchos de ellos trabajan en restaurantes con estrellas Michelin o son jóvenes cocineros con un gran conocimiento del Atún Rojo y su tratamiento en cocina.

Las palabras de Juan Carlos Reyes, ganador de la primera edición de Chef Balfegó, definen lo que supone este concurso para las vidas de los jóvenes cocineros que se presentan cada año:

“Ganar Chef Balfegó fue una alegría, no solo lo fue ganar el concurso si no también ganar amigos, compañeros, ganar experiencia y sabiduría a la hora de profundizar en un producto singular como lo es el atún rojo”

El Chef Juan Carlos Reyes, ganador de la primera edición de Chef Balfegó, es malagueño y trabaja en el Restaurante ABC*** de Jordi Cruz.</