#Noticia • 27 septiembre 2023

Cristóbal Muñoz, del Rte. Ambivium* en Chef Balfegó 2021

Cristóbal Muñoz, chef del Rte. Ambivium* (Peñafiel) es una de las figuras de la cocina española que formará parte de los ocho chefs seleccionados en la edición del Concurso de Cocina Profesional Internacional Chef Balfegó 2021.

Inmerso en el espectacular paisaje de Peñafiel, con las vistas del castillo y parte de los viñedos de Alma Carraovejas, se encuentra el Restaurante Ambivium, distinguido con una estrella Michelin y una cocina comandada por el propio Cristóbal Muñoz.

 

Sus primeros ensayos culinarios fueron al restaurante que tenían sus padres, entraba en la cocina y echaba una mano en el negocio familiar. Fue su madre la que le animó a comenzar sus estudios de hostelería.