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#Noticia • 19 abril 2024

Curso Universitario de Verano COCINANDO JAPÓN

Durante dos días, 26 y 27 de junio, Balfegó participó en la Universidad Francisco de Vitoria-Le Cordon Bleu, en el Curso Universitario de Verano COCINANDO JAPÓN, dedicado íntegramente al estudio de la cocina japonesa y la cultura gastronómica del país nipón, organizado por GastroActitud.

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El programa contó con clases de corte de atún rojo, pescados blancos y mariscos, demostraciones de cocina caliente, catas de arroces para sushi, aliños y sakes, degustaciones y mesas redondas sobre las manifestaciones culturales gastronómicas más importantes de Japón, sus cocinas menos conocidas y sus tradiciones culinarias.

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