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#Noticia • 25 octubre 2021

Els Vents, Alicante

Els Vents es la apuesta personal del reconocido cocinero José Antonio Sánchez, en su carta reside la sabiduría popular culinaria alicantina y mediterránea que eleva a alta gastronomía con una cocina contemporánea y de autor.

El Chef José Antonio Sánchez se posiciona en la ciudad de Alicante como un gastronómico de primer nivel, su primer restaurante estuvo en el puerto deportivo pero en 2017 ha cambiado su ubicación al corazón de la ciudad.

Con una nueva y sofisticada decoración que busca la luz del Mediterráneo y que ofrece un entorno cálido y reconfortante.

La sala Martina, que lleva el nombre de la hija del Chef, es la sala privada y el lugar más exclusivo de Els Vents.

La carta de postres es labor de Fran Segura, "El Chef del Chocolate", que junto a José Antonio elabora postres emocionantes que cierran la experiencia gastronómica de este restaurante de forma magistral.

El responsable de la bodega, de la sala y por tanto de la armonía de los vinos con los platos del chef es Tomás Moreno que gestiona una impresionante bodega para disfrute de sus exigentes clientes.

Els Vents descubre en su carta dos platos elaborados con Atún Rojo Balfegó. El primero llamado "Túnida" es una "VENTRESCA DE ATÚN ROJO BALFEGÓ tocado a la brasa de nuestras hojas cítricas, corazones de ñora guardamarencas y aéreo de ceba"

El segundo una "CARRILLERA DE ATÚN ROJO al carbón con parmentier de cenizas, bouquet garni y chutney de jínjoles"

 

Restaurante Els Vents

Dirección: Calle Castaños nº3 03001 Alicante

Teléfono: 965 21 52 26

Email: info@elsvents.es

Web: https://www.elsvents.es

Horario apertura:

Comidas de Lunes a Sábado:
13:30 a 15:30
Cenas de Lunes a Sábado:
20:00 a 23:00

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