Balfegó en Salón Gourmets 2026: talento, alta gastronomía y el mejor atún rojo en Madrid

• Balfegó participa en Salón Gourmets Madrid con Gastro Sessions, chefs Michelin, showcookings en directo y degustaciones de atún rojo en Tunateca.

Balfegó ha sido protagonista en la 39ª edición de Salón Gourmets, uno de los encuentros gastronómicos más relevantes de Europa, celebrado en Madrid. Durante varias jornadas, nuestro espacio se convirtió en un punto de encuentro para profesionales, chefs, distribuidores y amantes de la gastronomía que quisieron descubrir de cerca la excelencia del atún rojo Balfegó.

En esta cita imprescindible para el sector gastronómico, compartimos escenario con algunos de los nombres más destacados de la cocina actual, ofreciendo una programación dinámica, inspiradora y centrada en la creatividad culinaria.

Gastro Sessions con estrellas Michelin y showcookings en directo

El stand de Balfegó ofreció una programación continua de actividades con sesiones gastronómicas en directo, demostraciones técnicas y degustaciones exclusivas junto a auténticas estrellas de la gastronomía.

Entre los chefs invitados participaron:

• Alberto Montes de Atrio***
• Hideki Matsuhisa de Koy Shunka*
• Javier Ochoa y Igarikotz Arruabarrena de Masta Taberna
• Paula Gutiérrez de Tayta*
• Carlos Casillas de Barro*

Cada Gastro Session puso en valor la versatilidad, la textura y la calidad del atún rojo Balfegó a través de propuestas únicas, donde tradición, técnica e innovación se dieron la mano.

Además, los asistentes pudieron disfrutar de showcookings en directo que mostraron nuevas formas de trabajar y saborear un producto excepcional.