#Noticia • 25 septiembre 2023

Gianluca Monni representará a Italia en Chef Balfegó 2022

El cocinero italiano Gianluca Monni se alzó en Milán con el derecho a representar a Italia en la edición de Chef Balfegó 2022, en una reñida competición el joven chef originario de la bella isla de Cerdeña tuvo que enfrentarse a otros destacados cocineros llegado de diferentes ciudades de Italia: Andrea Miacola (Rte. La Ripa, Vieste), Giuliano Lorenzon (Agriturismo Sonia Stekar, San Floriano del Collio), Giuseppe Daniele (The Manzoni, Milano), Jonathan Echeverría (Rte. InVilla – Marina de Pisa – Pisa).

Gianluca trabaja en una pequeña pero significativa ciudad de nuestro país hermano, Piacenza, concretamente en el Restaurante La Dispensa de i Balocchi, uno de los locales más reconocidos allí, destaca por su cocina de territorio y tradición culinaria que Monni ha sabido llevar a nuestro tiempo.

Este chef consiguió en la final de Chef Balfegó Italia llamar la atención del exigente jurado, compuesto por Lorenzo Cuomo (Rte Mauri*), Federico Zanasi (Rte Condividere *), Roberto di Pinto (Rte. Shine *).