#Noticia • 27 septiembre 2023

Hoy Cocinamos con… José Antonio Sánchez y Nazario Cano en Alicante.

El recorrido de Hoy Cocinamos con… continua por toda España para llegar en esta ocasión a una ciudad donde el culto por el Atún Rojo en la gastronomía es más que evidente, una ciudad que tienen grandes chefs y restaurantes. El evento se celebró en el CdT de Alicante, situado en las inmediaciones del Monte Tossal, junto al castillo de San Fernando.

Y en Alicante Hoy Cocinamos con… seleccionó a dos grandes chefs para mostrar su cocina con el atún rojo, a José Antonio Sánchez, Chef del Restaurante Els Vents. Un cocinero que se declara representante de la cocina Alicantina por definición, su visión de la alta gastronomía crea sorprendentes platos respetando las tradiciones de esta gran cocina mediterránea.

Y el Chef Nazario Cano del Restaurante El Rodat. Con una estrella Michelin este singular cocinero busca constantemente nuevas fórmulas de plantear platos de la cocina tradicional de Alicante, ofreciendo un juego que hace de la experiencia de degustar su propuesta.

Con la colaboración del CdT de la Generalitat Valenciana y el distribuidor Foodhunter la convocatoria de Balfegó reunió a profesionales del sector y estudiantes de cocina.

Una convocatoria que tuvo éxito total de asistentes con más de 180 personas que pudieron disfrutar en su inicio con el ronqueo de un Atún Rojo Balfegó.