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#Noticia • 30 mayo 2024

Miguel Castrisiano, desde el País Vasco a la final de Chef Balfegó

Miguel Castrisiano, jefe de cocina del Restaurante Jauregibarria (Amorebieta – Etxano), propiedad del chef Beñat Ormaetxea, presentó inscripción en la nueva edición de Chef Balfegó 2022 y resultó ser seleccionado, el próximo día 24 de octubre competirá junto a otros siete candidatos, cinco españoles, un italiano y un alemán, lo hará representando al País Vasco.

Aunque Miguel se formó en Burriana (Castellón) y en Murcia, tras algunos trabajos humildes en sus inicios, se incorpora como ayudante de cocina a La Torre Polaris (Hotel Intercontinental***** – Murcia). No sería el único hotel en el que trabajaría, dos años pasaría en el Hotel Agali**** – Murcia ya como cocinero. Pero sería el año 2017 el que marcaría su futuro profesional al entrar a realizar un stage de seis meses en el Restaurante Martín Berasategui*** – Lasarte, de allí viajaría a Baleares para incorporarse como jefe de partida en el entonces Gran Hotel Portals Nous – Palma de Mallorca. Recupera la conexi