La carne de espina: un topping para comer a cucharadas
Si pensamos en la carne de espina del atún rojo Balfegó nos viene a la cabeza una estampa típica del mercado de Tsukiji, en Tokio, donde los participantes de la subasta...
12 julio 2024Si pensamos en la carne de espina del atún rojo Balfegó nos viene a la cabeza una estampa típica del mercado de Tsukiji, en Tokio, donde los participantes de la subasta...
12 julio 2024Con una competición muy igualada por el alto nivel profesional de los partici...
25 junio 2024La flota ha capturado 3.087 toneladas de atún rojo en 12 días de pesca efecti...
13 junio 2024ITAMAE Balfegó reconocerá al mejor sushichef de España en una competición que...
6 junio 2024El chef portugués de 26 años se alzó con el primer premio de Chef Balfegó Por...
5 junio 2024La flota capturará una cuota asignada de 3.087 toneladas y lo haremos, por pr...
27 mayo 2024La beca se desarrolla en colaboración con la escuela de cocina Mom Culinary I...
14 mayo 2024Los 6 chefs del país luso competirán el 3 de junio en Oporto para conseguir s...
10 mayo 2024Del 23 al 25 de abril Barcelona acogió la 30ª edición del encuentro internaci...
29 abril 2024