#Noticia • 25 septiembre 2023

Primer encuentro con los ocho chefs seleccionados para Chef Balfegó 2019

El primer encuentro con los ocho chefs seleccionados para competir en la final de Chef Balfegó 2019 les llevó a vivir la experiencia de Tuna Tour para nadar con los atunes rojos en L´Ametlla de Mar (Tarragona) en las instalaciones de Balfegó y a conocer la gastronomía de Tunateca Balfegó. 

Los ocho chefs seleccionados pudieron descubrir junto a Manel y Pere Vicent Balfegó, presidentes de Balfegó, y Juan Serrano, director general de Balfegó, la técnica de pesca, alimentación, biología y valor gastronómico del atún rojo…

…en una mañana donde también pudieron zambullirse y dar de comer a estos impresionantes reyes del mar.

todo un espectáculo que pudieron contemplar y vivir en primera persona. Al terminar y después de degustar diferentes piezas de sushi emprendieron viaje a Barcelona.

Al llegar la noche los ocho cocineros disfrutaron de la cocina de Tunateca Balfegó. Tunateca es el flagship de Balfegó, la única empresa dedicada en exclusiva al atún rojo. El espacio, que recrea los colores, texturas y hábitat del atún rojo, ha sido creado por un prestigioso despacho de arquitectos barceloneses. Los más de 300 metros cuadrados de Tunateca están distribuidos en 3 ambientes. La sala Diagonal representa el mar y dispone de una barra con showcooking. La Sala Muntaner nos revela el mundo interior del atún rojo y, finalmente, encontramos dos salones privados en el segundo piso.