#Noticia • 26 septiembre 2023

Ronqueo en el Restaurante El Pradal ante personalidades de la TV, la música, el cine, deportes…

Los convocados en el Restaurante El Pradal (San Sebastián de los Reyes-Madrid) vivieron un ESPECTÁCULO con mayúsculas, un ronqueo de Atún Rojo Balfegó en armonía con los vinos de Bosque de Matasnos en fusión con las espectaculares carnes de Discarlux.

 

Un impresionante espécimen de 200 kilos mostraba así su cuerpo al completo antes de realizar el ronqueo.

Once personas hicieron falta para transportar el atún hasta la zona de ronqueo.

Los gastrónomos y comunicadores Alberto Granados y Esteban Capdevila hicieron la presentación del ronqueo.

Higini Hernández de Balfegó relató paso a paso el ronqueo del atún que realizó Nobuyuki Tajiri.

Paso a paso el maestro japonés realizó con precisión los pasos del ronqueo comenzando con la cabeza.