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#News • 25 August 2018

Casa Fermín. Oviedo

Todo una institución en Oviedo, fundado en 1924, el Restaurante Casa Fermín fue en sus inicios una reconocida casa de comida y merendero popular. Se encuentra situado en una inmejorable posición, en pleno corazón de la ciudad de Oviedo, rodeado por la universidad, la catedral, la Junta General del Principado o el parque Campo de San Francisco.

Igual de reconocidos en esta ciudad, como su restaurante, son Luis Alberto Martinez, y su mujer Maria Jesús Gil. Luis fue el impulsor del restaurante y quien lo dio a conocer al mundo recuperando los más grandes platos tradicionales, siempre con su firma personal que le valió una estrella Michelin. Hoy la cocina cuenta en sus filas con la cuarta generación, su hijo Guillermo.

Su carta cambia según la estación, ofreciendo productos de temporada, Entre sus grandes platos de Atún Rojo Balfegó podemos encontrar este delicado y pleno de sabor "Tartar de Atún Rojo Balfegó con crema de apio y alga con crujiente de alga nori".

La misma línea de sutilidad e intensidad de sabor encontramos en su "Atún con esferificación de manzana y aguardiente de sidra".

En su "Atún Rojo Balfegó con pisto de verduras" encontramos una equilibrada unión de sabores compensando la saludable grasa del atún con la frescura de las verduras.

 

El buen hacer en la cocina de Casa Fermín se completa con un inmejorable servicio en sala y su destacable bodega, cuidadosamente seleccionada, ofrece las mejores añadas y denominaciones de origen nacionales.

Sin duda toda una referencia de la cocina asturiana.

 

Restaurante Casa Fermín

San Francisco, 8 33003 Oviedo Asturias
T. 985 21 64 52
T. 985 21 64 97
info@casafermin.com

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