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#Noticia • 30 mayo 2024

«LOS CHEFS DEL ATÚN ROJO» el 25 de septiembre en Madrid

LOS CHEFS DEL ATÚN ROJO, 25 DE SEPTIEMBRE EN MADRID

Madrid celebra el más ambicioso evento de gastronomía con el ¡Atún Rojo Balfegó como protagonista!, enmarcado en las I Jornadas del Atún Rojo Balfegó de Madrid y como evento de apertura de las mismas.

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Seis estrellas Michelin cocinando en directo

Siete cocineros de la ciudad de Madrid, expertos en la cocina del atún rojo, mostrarán sus mejores platos realizados con este sorprendente túnido.

Ronqueo de un Atún Rojo Balfegó de 160 kilos.

Degustaciones todo el día de las diferentes partes del atún elaboradas por sushi-man

Todo un espectáculo de cocina y sabor en una jornada nunca antes vivida.

Un evento de acceso gratuito mediante inscripción dirigido a Cocineros, jefes de compras de restaurantes y hoteles y propietarios de establecimientos de hostelería.

 PROGRAMA

  10:00 h. Presentación. Ronqueo de un atún de 200 k. Cata de diferentes partes del atún (carne de espina, médula…)
CLUB ALLARD MARIAMARTE013

 

11:00 h. “Hoy Cocinamos con María Marte” (Rte. El Club Allard**)

La Chef María Marte, única mujer chef en Madrid con dos estrellas Michelin y que rec