Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado
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#Noticia • 30 mayo 2024

Las mejores partes del atún rojo

El atún rojo es uno de los peces más majestuosos que nos da la naturaleza. Cuesta compararlo con otro tipo de pescados. De hecho, en algunas ocasiones se puede asemejar más a animales terrestres que del mar. Cada vez es más habitual encontrar en la carta de los restaurantes partes que hasta hace unos años no formaban parte del recetario de muchas cocinas. 

Gracias a todo el trabajo de investigación que venimos realizando desde hace muchos años, comercializamos más de 20 cortes distintos, todos ellos con características y particularidades muy distintas pero que comparten un atributo común: la excelencia. Las partes más populares son la ventresca y el lomo, pero es que como dice el dicho: del atún rojo se aprovecha todo.

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5 partes premium del atún rojo que sorprenderán a cualquier comensal

 

Si nos preguntaran cuáles son las mejores partes del atún rojo, nuestra respuesta sería que depende. S