#Noticia • 26 septiembre 2023

Rubén Sánchez Camacho, desde Castilla La Mancha a Chef Balfegó 2021

Rubén Sánchez Camacho es uno de los cocineros más veteranos que se encuentran entre los ocho chefs seleccionados en la edición del Concurso de Cocina Profesional Internacional Chef Balfegó 2021.

Con 49 años Rubén es reconocido por su aparición en el programa «Cocinando sobre rudas» emitido en TV Castilla-La Mancha. Formado en la Escuela de Sta. María Alarcos (Ciudad Real), se ha vestido con los colores de su país para defenderlos en las más duras competiciones profesionales internacionales y ha recorrido medio mundo dando ponencias y cocinando en grandes eventos. Su paso por Las Rejas (Pedroñeras) y por Disfrutar** (Barcelona) le dieron la experiencia para evolucionar en el negocio de la familia, el Restaurante El Bodegón (Daimiel). De allí daría el salto, junto a su inseparable hermano y sumiller Ramón, al Restaurante Epílogo donde es Chef ejecutivo.

En boca de este chef, llegó un momento en su carrera en el que decidió frenar: «estaba haciendo un programa de televisión, estaba viajando por todo el mundo, estaba en mi restaurante, estaba en todos sitios, imagínate ir por una autopista a 240 y encontrarte en ese momento un stop, ¡PUM!, tienes que cortar, tienes que cortar porque vas muy deprisa».