Balfegó, única empresa de atún rojo salvaje mantenido con certificación de sostenibilidad medioambiental Ver certificado

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Balfegó arranca su ciclo de ‘formaciones gastro para chefs’ de la mano de Paolo Casagrande, Nazario Cano y Ekaitz Apraiz

Los chefs Paolo Casagrande (restaurante Lasarte***. Barcelona), Nazario Cano (restaurante Odiseo*. Murcia),  y Ekaitz Apraiz (Tunateca. Barcelona) ofrecerán el próximo 29 de noviembre la primera ‘Formación gastronómica’ online con atún...

23 noviembre 2021
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“Atún rojo en la carta de invierno”, el próximo Showcooking online gratuito de Balfegó

El próximo lunes 29 de noviembre a las 18h tendrá lugar el próximo encuentro ...

9 noviembre 2021
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Alejandro Pérez Polo se alza con el primer premio de Chef Balfegó 2021

Después de dos años de trabajo, y con la parada obligatoria por la pandemia, ...

3 noviembre 2021
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Balfegó se suma a la iniciativa de Chefs for Children

Un año más Chefs for Children reunió a 29 cocineros españoles con estrellas M...

3 noviembre 2021
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Se inaugura Mom Culinary Institute by Paco Roncero y Fundación CHA.

Se inaugura oficialmente en Madrid Mom_culinary Institute by Paco Roncero &am...

21 octubre 2021
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La cocina de Enrique Medina (Rte. Apicius) estará en Chef Balfegó 2021

Enrique Medina es un chef maño que decidió cambiar su vida e irse a vivir a V...

20 octubre 2021
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Balfegó y AZTI se alían para impulsar proyectos de investigación y valorización para la pesca y acuicultura del atún rojo

El centro tecnológico y la empresa firman un convenio de colaboración para av...

14 octubre 2021
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Parpatana de atún rojo con glaseado, un bocado sorprendente

La parpatana de atún rojo es un corte del atún muy sabroso, similar en aparie...

14 octubre 2021
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Arianna Gatti, primera finalista internacional en Chef Balfegó

Arianna Gatti es la primera chef internacional en participar en el concurso d...

11 octubre 2021
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